Langsung ke konten utama

Resep: Asam Keueng, Sayur Asam Pedas Khas Aceh

Loveaceh.com - Anda pencinta kuliner khas Nusantara dan suka keliling Indonesia untuk mencoba makanan Khas daerah tersebut? Dan terlebih lagi bila Anda suka masakan pedas dan asam, Anda patut berkunjung ke Aceh. Selain konflik dan Tsunami, Aceh terkenal dengan makanan khasnya yang terasa kuat akan bumbu dan rempahnya.

Dan bila iya Anda menyukai masakan pedas dan asam, Aceh memiliki masakan khas yang memiliki rasa pedas dan asam yang berbeda dengan masakan daerah lain, namanya "Asam Keueng" (asam pedas). Sesuai dengan namanya, masakan ini memiliki rasa yang pedas dan asam yang sangat kuat dan kental. Jadi sangat berasa di lidah Anda.
Asam Keueng Aceh
Masakan Asam Keueng atau Masam Keueng sangat terkenal di Aceh. Hampir semua rumah makan dan restoran menyajikan masakan khas Aceh ini. Selain itu, di setiap rumah warga, bila ditanya apakah pernah memasak Asam Keueng? Pasti semua ibu-ibu akan mengangguk kepala dan menjawab sering memasaknya untuk dimakan bersama keluarga.

Masyarakat Aceh pada umumnya mayoritas penduduknya sering memasak masakan bersumber dari ikan laut, seperti Aceh Rayeuk (Aceh Besar) dan Banda Aceh. Masakan Asam Keueng atau asam pedas banyak menggunakan ikan laut, seperti ikan tongkol dan ikan bandeng. Namun ada juga yang menggunakan udang.

Tiap kabupaten di Aceh memiliki masakan Asam Keueng yang khas, dan memiliki rasa yang hampir sama, yaitu sama-sama pedas dan asam. Rasa asam pada masakan Asam Keueng bukan berasal dari cuka, tomat, atau jeruk nipis, tapi dari belimbing wuluh segar dan dari "asam sunti" (belimbing wuluh yang sudah digaramkan dan dikeringkan).

Saat Loveaceh.com menelusuri keindahan Teluk Jantang di Lhoong Aceh Besar beberapa waktu yang lalu, kami singgah di sebuah rumah makan di Lhoong untuk menyantap makan siang. Selain "Gulee Pliek Ue", Eungkot Asam Keueng adalah menu andalah dirumah makan ini. "Asam Keueng adalah masakan khas Aceh yang telah turun-menurun dimasak orang Aceh" ujar Aidar, pengelola Rumah Makan Gulee Pliek kepada Loveaceh.com.
Asam Keueng yang menggunakan ikan rambeu (kuwe)


Asam Keueng berbeda dengan makanan khas Aceh lainnya seperti Sie Reuboh yang ada di hari Meugang dan disetiap perayaan hari besar agama saja. "Kalau Asam Keueng kan selalu ada tiap waktu, baik dirumah makan dan dirumah-rumah warga", ujar Aidar lagi.

Bila Anda ingin memasaknya sendiri dirumah, ada hal yang perlu di perhatikan, yaitu bau amis pada ikan, bila Anda menggunakan ikan laut. Cara menghilangkan bau amis pada ikan sangat mudah, cukup dengan air perasan jeruk perut atau jeruk nipis.

Resep Asam Keueng Aceh


Bila Anda tertarik ingin mencoba masakan Asam Keueng khas Aceh ini, kami akan membagikan resep Asam Keueng khas Aceh yang mudah untuk Anda Coba sendiri dirumah. Berikut resep Asam Keueng Aceh yang menggunakan ikan.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • Ikan tongkol 4 keping (bahan ini bisa diganti dengan ikan bandeng, kakap, dan teri)
  • Belimbing wuluh (asam sunti) 8-10 atau tomat hijau 2 buah
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Daun jeruk 2 lembar

Bumbu Tumis:
  • Bawang merah
  • Bawang putih

Bumbu giling:
  • Cabe rawit 7 biji (boleh ditambah bila suka pedas)
  • Setengah Bawang bombay
  • Bawang putih 2 siung
  • Jahe 1 ruas
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Lada putih 1/4 sendok teh
  • Kunyit bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Minyang goreng 3 sendok makan

Cara memasak Asam Keueng:
  • Potong-potong ikan
  • Taburi garam dan air jeruk nipis goreng 1/2 masak.
  • Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang bombay.
  • Goreng sampai agak kecoklatan.
  • Masukkan air 5 gelas
  • Masukkan semua bumbu.
  • Setelah mendidih 10 menit, masukkan ikan dan belimbing wuluh.
  • Tunggu mendidih 10 menit.
  • Kuah eungkot asam keueng siap dihidangkan

Itulah resep Asam Keueng Aceh yang memiliki rasa asam dan pedas khas Aceh. Ternyata cara membuat Asam Keueng tidaklah rumit dan sangat mudah untuk Anda coba sendiri dirumah. Bagi Anda yang mencari resep Asam Keueng yang menggunakan udang, cara memasak dan bumbunnya kurang lebih sama seperti resep Asam Keueng menggunakan ikan di atas.

Popular Posts

Download Lagu Daerah Aceh Bungong Jeumpa Dan Lirik

Loveaceh.com – Aceh adalah sebuah provinsi paling ujung barat Indonesia yang terkenal dengan sebutan Tanah Rencong dan Bumi Serambi Mekah. Ditambah konflik yang berkepanjangan, dan bencana tsunami Aceh 2004, Aceh pun menjadi pusat perhatian dunia dan semakin terkenal.
Aceh ternyata tidak hanya terkenal dengan para pejuang, konflik, dan tsunami. Selain kuliner nya yang kuat dan wisata alamnya yang cantik, Aceh juga terkenal dengan tarian dan lagu yang khas.

Lagu daerah Aceh Bungong Jeumpa seolah sudah tersebar ke pelosok dunia. Bila ada yang mengingat Bungong Jeumpa, pasti setiap orang akan mengingat Aceh.

Bungong Jeumpa kalau dalam bahasa Indonesia artinya “bunga cempaka”. Bunga yang berasal dari India ini menjadi kebanggaan masyarakat Aceh. Dulu bunga cempaka dengan baunya yang wangi dan khas banyak yang menanamnya di pekarangan rumah.

Namun, tumbuhan ini sangat jarang terlihat dan semakin langka. Jadi banyak generasi sekarang yang bertanya seperti apa “Bungong Jeumpa” itu.

Di Aceh, b…

Resep Mie Aceh Asli Enak Dan Lezat

Loveaceh.com – Resep mie Aceh – Olahan makanan mie di seantero dunia ini sangat variatif dan beragam jenis. Semua negara mempunyai resep mie masing-masing, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia sendiri, aneka jenis mie ada, dan di setiap daerah pun punya sebutan sendiri untuk kuliner mie ini, seperti di Jawa ada mie Jawa, dan di Batam ada mie lendir, di Sulawesi ada mie kering, dan lainnya.
Lalu bagaimana dengan Provinsi Aceh? Nah, di Provinsi Aceh sendiri pastinya yang terkenal adalah mie Aceh. Mie Aceh adalah mie yang kaya akan bumbu dan sangat terasa kuat akan rempah-rempahnya, dan sangat berbeda dengan mie di daerah lain yang umumnya terasa agak manis.

Mie Aceh adalah mie kuning tebal. Selain seafood, irisan daging sapi, atau daging kambing, dan disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih. Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal sampai mancanegara.

Mie Aceh umumnya ada dua…

Resep Sie Kameng, Gulai Kari Kambing Khas Aceh Yang Lezat Dan Nikmat

Loveaceh.com - Sie Kameng (daging kambing) atau di Nusantara lebih terkenal dengan sebutan kari kambing atau gulai kambing adalah makanan khas Aceh yang berasa sedap dan kental karinya. Dagingnya yang empuk dan di pandu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Sie Kameng ini begitu digemari.
Bila Anda tak sabar, berikut resep kari kambing khas Aceh atau cara membuat kari kambing khas Aceh:

Resep Kuah Sie Kameng
Bahan utama yang di perlukan:
1 kg daging kambing bertulang, potong-potong5 sdm minyak untuk menumis4 butir bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, iris tipis500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong2 batang serai, memarkan15 helai daun temurui/ salam koja*)1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar1 sdt garam7 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sdm kunyit cincang1/2 sdm jahe cincang2 sdm ketumbar sangrai5 butir kemiri sangrai1 sdt jintan sangrai1 buah pekak sangrai1…

Lirik Lagu Tari Saman Aceh Lengkap

Loveaceh.com - Tidak banyak teks atau buku yang memuat dan menulis lirik lagu tari saman. Para ahli budaya banyak mengatakan lirik lagu tari saman yang di mainkan tidak bersifat tetap, kecuali rengum.

Lirik lagu tari saman selalu berubah-ubah menurut tempat, waktu, dan keadaan di setiap pertunjukannya. Sehingga tidak ada lirik yang baku untuk tari saman.


Sebelum membahas lebih jelas tentang lirik lagu tari saman, tidak ada salahnya untuk mengetahui sejarah tari saman, dan lihat juga video tari saman yang loveaceh.com yakin dapat membuat Anda terpukau.

Lirik lagu tari saman pada mulanya bercerita tentang dakwah atau penyebaran agama Islam. Pada perkembangan sampai sekarang, lirik lagu tari saman terus bertambah dengan lirik lainnya, seperti tentang pertanian, pembangunan, ada-istiadat, muda-mudi, dan lain sebagainya. Berikut lirik lagu tari saman.

Lirik Lagu Tari Saman

Persalaman 1. Rengum/ Dering Hmm laila la ahoHmm laila la ahoHoya-hoya, sarre e hala lem hahallaLahoya hele lem hehelle le…

Resep Sie Reuboh Khas Aceh Besar Enak Dan Lezat

Loveaceh.com – Si Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang.


Cara membuat Sie Reuboh sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama, bumbu yang diperlukan tidak begitu banyak dan sederhana. Yang banyak digunakan adalah cabai, hal ini karena masyarakat Aceh sangat menyukai rasa pedas.



Bagi Anda yang ingin membuat sendiri makanan khas Aceh Besar ini dirumah, Loveaceh.com akan membagikan resep Sie Reuboh asli Aceh Besar khusus untuk Anda. Berikut resep Sie Reuboh Aceh Besar dan cara membuat Sie Reuboh khas Aceh Besar.

Resep Sie Reuboh Aceh Besar

Bahan-bahan yang diperlukan:
250 gr daging, potong²500 gr usus sapi/gapah, potong²½ sdt cabai bubuk½ sdt kunyit bubuk2 cm lengkuas memarkan½ sdt cuka aren1 sdt gula merah½ sdt garam1 buah jeruk nipis750 ml air Bumbu yang dihaluska…

Menikmati Sensasi Pemandian Air Panas Ie Suum Aceh Besar

Loveaceh.com - Sibuknya rutinitas sehari-hari pasti akan membuat tubuh Anda lelah. Di akhir pekan, saatnya mengobati lelah dan letih Anda. Alam yang masih asri bisa Anda jadikan obatnya. Anda bisa mencoba berendam di pemandian air panas Ie Suum, Aceh Besar.
Aceh Besar ternyata tidak hanya terkenal dengan pantai indah dan air terjunnya, ternyata juga ada pemandian air panas alami, Ie Suum (air panas) namanya. Pemandian air panas Ie Suum ini terletak di desa Ie Suum, Kecamatan Mesjid Raya, Kabupaten Aceh Besar.


Dari Kota Banda Aceh, jaraknya sekitar 45 km dengan akses jalan yang sudah mulus. Sekitar 1 jam perjalanan, di akhir pekan, bising dan debu dari hilir mudiknya motor dan mobil di jalan satu jalur yang padat. Maklum, sepanjang jalan Banda Aceh - Krueng Raya banyak sekali tempat tujuan wisata.

Melewati Kota Banda Aceh, Anda akan menjumpai kawasan memancing Lamnga, wisata Ujong Batee, titik wisata Ruyung, Ladong, Pelabuhan Malahayati, sampai Pantai Pasir Putih Lhok Mee. Untuk menuj…

10 Akun Instagram Yang Wajib Anda Ikuti Bila Hendak Berwisata Ke Aceh

Loveaceh.com - Masalah mencari sumber inspirasi untuk berwisata kemana pasti setiap individu berbeda-beda mendapatkannya, ada yang menemukan di tv, di website-website travel, blog, dan di media cetak. Lalu Anda tergiur akan keindahan tempat tersebut dan segera memasukkan nya dalam list menu liburan akhir pekan atau akhir tahun Anda.
Nah di zaman yang serba maju seperti sekarang ini, pasti Anda memiliki ponsel pintar, dan mencari sumber inspirasi untuk mengisi liburan ke tempat apa pasti lebih memuaskan lagi dan mudah melalui aplikasi media sosial, sebut saja Instagram. Di antara banyak pilihan, Instagram salah satu yang paling populer. Bagaimana tidak, kami pun dalam membuat artikel di blog loveaceh.com ini juga berawal dari stalking di beberapa akun Instagam wisata populer di Aceh.

Lewat Instagram Anda bisa menikmati sederet foto-foto menakjubkan, foto yang indah, dan yang jarang di publiskasi di tv, koran, dan bahkan di situs perjalanan sekalipun. Foto-foto atau video yang ada di I…

Yuk Ramaikan Sail Sabang 2017 "Sabang Sebagai Pelabuhan Hub Wisata Bahari Internasional"

loveaceh.com - Sesuai dengan judul artikel ini, sebelum saya membahas tentang Sail Sabang, saya ingin tau dulu apakah Anda tau atau pernah mendengar kata "Sabang"? Atau lagu wajib nasional "Dari Sabang Sampai Merauke" diciptakan oleh R. Suharjo? Yang lirik lagu nya sebagai berikut:
Dari Sabang sampai Merauke berjajar pulau-pulau
Sambung menyambung menjadi satu
Itulah Indonesia
Indonesia tanah airku
Aku berjanji padamu
Menjunjung tanah airku
Tanah airku Indonesia

Nah saya yakin setelah Anda membaca lirik lagu wajib nasional diatas Anda pasti akan terbayang kilometer 0 Indonesia yang paling ujung barat Indonesia adalah berada di Pulau Weh Sabang, serta yang paling timur Indonesia berada di Merauke Papua.


Serta bila Anda cari di Google, kilometer 0 Indonesia yang di Pulau Weh Sabang ini pasti akan muncul tugu yang tampak indah menjulang tinggi ke langit. Tugu inilah kilometer 0 Indonesia paling ujung barat Indonesia.

Tugu ini menjadi destinasi tempat wisata yang paling terk…

Pesawat Dakota RI-001 Seulawah, Sumbangan Rakyat Aceh Untuk Indonesia

Loveaceh.com - Bila Anda berkunjung ke Kota Banda Aceh, singgahlah di Lapangan Blang Padang Banda Aceh yang terletak di pusat kota. Lapangan yang terletak di Kp. Baru, Kecamatan Baiturrahman, Kota Banda Aceh ini paling digemari masyarakat Kota Banda Aceh.

Lapangan Blang Padang selain di gunakan warga sebagai tempat berwisata, olahraga, dan menikmati kuliner ini memiliki banyak nilai sejarah. Selain terdapat tugu peringatan tsunami, monumen Thank to The World, dan 53 monumen (prasasti) negara yang ikut membantu Aceh saat tsunami dan sebelum tsunami, di lapangan ini juga terdapat replika Pesawat Dakota RI-001 Seulawah.
Pesawat Dakota RI-001 Seulawah adalah pesawat angkut pertama Indonesia yang sangat berjasa dalam mewujudkan kemerdekaan negeri ini. Bukti kecintaan dan sikap patriotisme rakyat Aceh terhadap republik Indonesia.


Seperti yang Loveaceh.com kutip dari Bandaacehtourism.com, pesawat ini diberi nama Seulawah atau gunung emas, merujuk pada nama gunung api di Aceh Besar ini, merup…