Scroll untuk baca artikel
Kuliner

Resep Masakan Mie Goreng Aceh Beserta Cara Buatnya

×

Resep Masakan Mie Goreng Aceh Beserta Cara Buatnya

Sebarkan artikel ini
Mie Goreng Aceh

Loveaceh.com – Mie goreng aceh ini kaya akan rempah-rempah pedas. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan yang pas untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.

Mie goreng Aceh dipengaruhi oleh kuliner Tiongkok dan telah disesuaikan dengan rempah-rempah khas Aceh. Ada variasi dengan kuah kental maupun tanpa kuah seperti mie goreng pada umumnya.

Ciri khas mie ini adalah penggunaan mie lidi yang tebal dan kenyal. Mie ini dapat dipadukan dengan udang, kepiting, daging ayam, atau daging sapi, serta dilengkapi dengan telur. Disajikan dalam keadaan hangat dengan aroma rempah yang menggoda.

Mie Aceh biasanya disajikan dengan acar timun, bawang merah, emping, dan taburan bawang merah goreng. Kamu bisa mencoba membuat mie goreng Aceh untuk makan malam. Berikut resep lengkapnya.

Resep Mie Goreng Aceh

Mie goreng Aceh adalah sajian yang memadukan bumbu rempah dan cabai, menciptakan rasa yang sedap dan menghangatkan tubuh. Hidangan ini terkenal dengan kekayaan rasa dan aroma khas dari bumbu-bumbu tradisional Aceh.

Durasi: 30 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4

Daerah Asal Masakan: Aceh
Kategori Masakan: Mie

Mie goreng Aceh menggunakan mie lidi atau mie hokkian segar, yang ditumis bersama udang, kol, tomat, dan daun bawang. Bumbu rendang kering, yang bisa dibeli di pasar tradisional, memberikan aroma khas yang menggoda. Sajian ini biasanya dilengkapi dengan bawang merah goreng, emping, dan acar timun serta bawang merah, menjadikannya hidangan yang kaya akan tekstur dan rasa.

Dengan waktu memasak sekitar 30 menit dan tingkat kesulitan yang mudah, mie goreng Aceh adalah pilihan sempurna untuk makan malam yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg mie lidi/hokkian
  • 200 g udang kecil
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat, potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 250 ml kaldu/air
  • 1 sdm bumbu rendang kering
Baca juga:  Resep Kuah Beulangong Khas Aceh dan Cara Membuatnya

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 butir kapulaga
  • 1 sdt merica utuh
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt adas manis
  • 2 sdt garam

Pelengkap:

  • Acar timun dan bawang merah
  • Kerupuk/emping
  • Bawang merah goreng

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

  1. Seduh mie lidi dengan air panas, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum.
  3. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
  4. Tuangkan air atau kaldu, tambahkan kecap manis dan bumbu rendang, lalu didihkan.
  5. Masukkan mie, kol, tomat, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kuah menyusut, kemudian angkat.
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, emping, serta acar timun dan bawang merah.

Tips Membuat Mie Goreng Aceh:

  1. Gunakan mie lidi atau mie hokkian yang dijual dalam keadaan segar. Pilih yang berwarna kuning pucat dan memiliki aroma segar dari terigu.
  2. Bumbu rendang kering bisa dibeli di pasar tradisional dalam kemasan kertas atau plastik. Rempah ini akan memberikan aroma sedap pada mie goreng Aceh.

Kesimpulan

Mie goreng Aceh adalah hidangan yang kaya akan rempah dan cabai, memberikan rasa yang sedap dan menghangatkan badan. Hidangan ini menggunakan mie lidi atau mie hokkian segar, dipadukan dengan udang, kol, tomat, dan daun bawang.

Aroma khasnya berasal dari bumbu rendang kering, yang dapat dibeli di pasar tradisional. Proses pembuatannya sederhana dan cepat, menjadikannya pilihan yang ideal untuk makan malam yang lezat.

Mie goreng Aceh biasanya disajikan dengan pelengkap seperti bawang merah goreng, emping, dan acar timun serta bawang merah, menambah kelezatan dan keunikan hidangan ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *